Les consommateurs et l'agriculture biologique : protection de l'environnement ou attentes alimentaires

SES (lycee) > sujets expliqués - Question simple

	Les consommateurs et l'agricul revenir au plan			docs
		Niveau Bac+3 agronomie dossier(...)
		Le sujet qui vous est proposé lire

Le sujet qui vous est proposé vous invite à établir l'intérêt pour le
consommateur du développement de l'agriculture biologique. Votre
premier travail doit donc consister, notamment, à préciser ce qu'est l'
"agriculture biologique" : vous noterez que l'expression elle-même est
un peu étonnante : comment faire de l'agriculture non biologique ? mais
passons... Elle s'oppose aujourd'hui à l'agriculture traditionnelle,
telle qu'elle s'est développée dans nos pays depuis la fin de la
deuxième guerre mondiale :une agriculture intensive, qui fait grand
usage de pesticides, engrais et autres produits qui améliorent
considérablement les rendements, au dépend, hélàs, de la qualité de
l'environnement. Cette agriculture "de masse", quasiment
industrialisée, est aujourd'hui l'objet de vives critiques. On plaint
l'absence de goût des produits, leur éventuelle nocivité, et les dégâts
causés à l'environnement. Ainsi s'explique l'éclosion d'un nouveau type
d'agriculture, qui de fait marque le retour, selon ses promoteurs, à
une sorte d'"âge d'or". Il vous faudra analyser précisément ce que
recouvre ce terme, et notamment montrant qu'il s'est protégé par
l'existence d'un label (le fameux "AB").
Mais c'est la raison pour laquelle cette initiative peut avoir la
faveur des consommateurs qui est le coeur de votre sujet. Choisir de
consommer "biologique", est-ce plutôt le signe d'une conscience de la
nécessité de préserver l'environnement ? ou plutôt, trouver des
produits qui répondent mieux à de nouvelles attentes alimentaires : on
insiste beaucoup, aujourd'hui, sur le fait que l'alimentation est un
élément essentiel de la santé.
Vous pourrez, pour répondre à cette question, consulter des enquêtes de
consommateurs, interroger les producteurs, et, pourquoi pas, faire
votre propre sondage.
Nous restons à votre disposition.

Documents attachés :

aucun document joint.