Chimie de synthèse - Cyberprofs.com

Chimie > Fiche de cours

Titre :Chimie de synthèse...

LES ESTERS

La fonction ester est la fonction :

$\begin{array}{ccl} &&O\\ &\diagup \diagup&\\ R \relbar \joinrel \relbar C&&\\ &\diagdown&\\ &&O \relbar \joinrel \relbar {R}^{'} \end{array}$

Fabrication des esters : la réaction d'estérification
On peut fabriquer l'ester RCOOR' en faisant réagir l'acide carboxylique RCOOH sur l'alcool R'OH ; cette réaction est catalysée par H⁺, donc par les acides (en particulier, les acides forts) ; elle libère une molécule d'eau.
Cette réaction est lente (d'où l'intérêt des catalyseurs), et généralement équilibrée : à l'état d'équilibre, il reste une proportion notable d'acide carboxylique et d'alcool. Origine : la réaction d'estérification est contrebalancée par la r&eacut (...)

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